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吃柚子有什么好处(一天吃了一个柚子有什么后果)

中国医药大学新竹附设医院营养师黎姵吟表示,柚子富有丰富维生素C,与苹果相比可高达18倍,具有抗氧化功能,有助于防止身体受自由基损害,也能抗衰老。柚子也有丰富的膳食纤维,卫生福利部建议每日摄取量为20至35公克的膳食纤维,柚子一颗含有约5g,相当2盘地瓜叶,可促进肠胃蠕动。

营养师黄琳惠也指出,柚子虽然营养高,但有有种类型的人不宜多吃。柚子

而柚子内含的「呋喃香豆素」会影响药物作用,容易使代谢药物速度变慢,而增加副作用产生的机率,建议应间隔2小时以上食用,因此,有长期服用血压药、血脂药、免疫抑制剂、抗心律不整等药物的民众应多注意。

根据卫生福利部「每日饮食指南」建议每日摄取水果为2到4份,热量120到240大卡,糖尿病患者一天2份就好不要超量;另外,柚子有丰富的膳食纤维,但因柚子的纤维不易消化,经常腹泻的人不宜多吃。

黎姵吟也说,柚子除了可直接当水果吃外,也可以做成简单的料理。黎姵吟与主厨何文正推出简单柚子料理做法,柚子汁及果肉可融合盐、糖、柠檬汁等调味成酱汁,淋在蔬菜上就是一道清爽的料理,也可将酱汁淋在烤鱼排上,酸酸甜甜相当开胃。

另外,还可将柚子果肉、苹果、红火龙果等水果切丁,加入柚子汁、果醋、蜂蜜果醋、蜂蜜及冰块等,制作成甜柚水果醋。

吃柚子有什么好处(一天吃了一个柚子有什么后果)

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