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海底捞一年赚十几亿!(商业模式大揭秘)

相信一说海底捞大家都知道,那么海底捞为什么这么优秀呢,我们用商业模式七要素来分析下海底捞的商业模式。

1、什么样的客户?

普通大众消费者。潜在消费群体巨大。覆盖区间以中等收入人群和部分高收入人群为主。

2、满足客户什么样的需求?

火锅餐饮的综合体验需求。满足人们基本的进食需求,频次较高,占家庭收入和支出比例较低,有成瘾性。

3、什么样的产品和服务?

火锅餐饮及配套服务。严格地说,任何企业都同时向客户提供产品和服务,只是比重差别。

4、什么样的方式?

海底捞位于产业链的终端位置,以全直营店面生产和销售生产和销售,直接面对消费者。海底捞产业链的上游的部分位置,由海底捞的创始人建立若干独立专业化公司组成,包括颐海(供应海底捞火锅底料和定制产品),蜀海(提供装修材料、装修项目的管理业务),微海(人力资源管理以及咨询服务)等。再上游其他原材料、店址、服务供应商。海底捞在产业链中的布局非常好,直接面向最终消费者可以很方便地感知终端客服的需求,可以很好地掌控质量。关联公司掌握了上游的关键环节,避免了扩张瓶颈。产业链其他环节供应商多而分散,且不掌控关键位置,使得海底捞能保持议价能力和独立性。

5、如何实现盈利?

简单的生产销售型,利用产品差异化、服务差异化带来的定价权,以及规模经济带来的低于行业平均水平的成本来实现盈利。既海底捞同时具备格力和伊利两种类型企业的盈利模式。

6、生意特性。

产品好吃,服务用心,综合体验稳定可预期。可以高频次消费,属于快速消费品。决策者、支付者、享用者合一。群体性消费为主,具备一定的网络效应和口碑传播效应。半公开消费。具备一定的成瘾性。技术稳定性高,产品生命周期超长。对海底捞自身来说,标准化高,可复制性强,异地复制甚至跨国复制难度不大,对于竞争对手来说,复制其产品和服务难度很高,难点不在于产品和服务表面,而在于其内部机制。资产属性较轻,几乎没有周期性。

7、自由现金流结构?

对下游,消费者以现金支付,还可以实行预付费机制。对上游,海底捞可以占据供应商应付款。海底捞的资本支出与企业增长相适应

海底捞一年赚十几亿!(商业模式大揭秘)

内容来源公众号:白菜的投资屋

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